Casi todo el mundo, bajo cualquier argumento, se autoconcede autoridad suficiente para pontificar sobre el colectivo social de la restauración, cuando lo cierto es que ser profesional de este sector es un empeño noble y difícil por su responsabilidad. Al profesional de la restauración se le nota a distancia, se le percibe solamente en la forma en que se acerca al cliente y se doctora en cuanto pronuncia sus primeras frases.
CLAUDIO tiene esa rara cualidad, tan poco frecuente en el mundo de la hostelería. Nacido en Curitiba (Brasil), zona conocida como ‘tierra de carne’, traspasó el Atlántico hasta Castelldefels en 2006. Durante cuatro años atendió el concurrido comedor de Can Pere Martí, reconocido restaurante del paseo Marítimo, para pasar en 2010 a otro prestigioso y vecino local, Casanova Beach Club. En 2013, Noelle Spiegelhalter lo lleva como director al nuevo restaurante Hosteria Dal Babbo, en la Avenida Diagonal. Recientemente, el restaurante cambia de ubicación, pasa a la calle de Arcadi Balaguer, esquina plaza de la Iglesia, y de nombre, ahora se llama EL EDÉN de Castelldefels.
- El cambio ha valido la pena –comenta Claudio. En tan sólo dos meses hemos aumentado un 70 por ciento los clientes nuevos. Estar en el mismo centro de la población es muy importante. Y si a eso le sumamos la alta calidad de nuestra oferta, junto a unos precios ajustados, como corresponde al momento, es lógico que la clientela aumente.
El BUFET LIBRE DE PASTA Y PIZZAS, oferta estrella, todos los días
La cocina de EL EDÉN tiene una base y fundamento italiano y se adorna con platos sugerentes de la cocina mediterránea, que van cambiando constantemente. Pero hay que tener bien presente que la oferta estrella es el Bufet de pasta y pizza (4 tipos diferentes de pizza, siempre recién hecha, y cuatro variedades de pasta, también elaborada al momento) al increíble precio de 8,50 €.
Este espectacular Bufet de Pasta y Pizzas se sirve todos los días, incluidos sábado, domingo y festivos, tanto a mediodía como por la noche, haga sol o llueva. Así no extraña que la clientela adicta de EL EDÉN crezca día a día. También puede el cliente optar por el MENÚ DEL DÍA, a 10,75 €, con tres primeros platos a elegir y otros tres como segundo, con postre, bebida y café incluidos.
Claudio es ese profesional que nos gusta encontrar en todo negocio, su contacto con la mesa es como la del profesor dispuesto a ofrecer todo tipo de explicación que el cliente precise. No es pues de extrañar el éxito rotundo de EL EDÉN de Castelldefels, es la ventaja de ofrecer aquello que los demás no ofrecen.
C/. Arcadi Balaguer, 33 - junto plaza Iglesia
Teléfono 93 634 28 67 / 663 34 5006
Castelldefels
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