Panzanella

La Panzanella o también conocida Panmolle, es una ensalada originaria de La Toscana italiana. Existen datos escritos de su existencia ya desde el siglo XVI, donde era básicamente compuesta por cebollas, pan, aceite y vinagre, aunque no es hasta el siglo XX que se usan tomates para su elaboración. Esta receta es muy popular en Florencia, sobre todo en la temporada verano-otoño, su frescura y sus increíbles sabores la hace una de las ensaladas favoritas de los florentinos. También es común encontrar recetas de Panzanella con aceitunas (verdes o negras), anchoas, alcaparras, mozzarella, apio, zanahorias, orégano, pepinos, huevos cocidos, pimientos, zumo de limón, menta, vino blanco o tinto y un sin fin de ingredientes, aunque los florentinos más tradicionalistas no lo ven con muy buenos ojos, pero como “no existen” las recetas tradicionales intocables, siempre hay discusiones al respecto, por lo que puedes hacerla con los ingredientes que te gusten, y  vas a disfrutar de una de las más sencillas y deliciosas ensaladas del recetario italiano.

A los italianos les encanta su panzanella, ¡una ensalada sencilla con pan crujiente! Combina bien con tomates maduros frescos y aceite de oliva. Las mejores ensaladas son las sencillas como esta. ¿Tienes algo de pan en el armario? Sencillamente tuesta u hornea el pan y combínalo con tus ingredientes frescos y creerás que estás sentado en un restaurante de la Toscana italiana ¡no importa dónde te encuentres!

Preparación

Precalienta el horno a 200 grados centígrados. Echa el pan troceado con un chorrito de aceite de oliva para mojarlo y extiéndelo en una bandeja de horno, sazonándolo con sal y pimienta. Tuéstalo hasta que esté dorado durante 10-15 minutos, removiéndolo de vez en cuando, retíralo del horno y déjalo reposar para que se enfríe.

En una fuente grande, bate el aceite de oliva, vinagre, zumo de limón, perejil y sal.

Incorpora el pan, los tomates, la cebolla, las aceitunas y la albahaca.

¡Disfrútala!

¿Engorda la pasta?

Según un estudio científico, la pasta puede

ayudar a mantener un peso saludable.

La pasta nos gusta a casi todos, se suele relacionar con días de fiesta, caprichos o celebraciones, nos trae recuerdos de la infancia y de banquetes memorables en visitas a Italia. Pero es conocimiento popular que engorda mucho porque tiene muchas calorías. Es muy energética y por eso se asocia a la dieta del deportista que necesita grandes reservas para aguantar largos periodos de alta intensidad, como ciclistas, corredores o nadadores. Sin embargo, tradicionalmente ha sido un producto básico en la dieta mediterránea, de consumo diario especialmente en Italia. Por eso un equipo de investigación italiano ha querido indagar en el efecto que tiene su consumo en la obesidad.

Los datos y conclusiones del estudio

La situación de partida de este trabajo ha sido la falta de bibliografía que haya tratado el tradicional consumo de pasta en Italia dentro de la dieta mediterránea en relación con el peso corporal. A raíz de la mala fama que está teniendo este alimento en los últimos años, los investigadores han querido evaluar la asociación del consumo de pasta con el índice de masa corporal (IMC) y el índice cintura/cadera (ICC) mediante dos estudios epidemiológicos.

Los resultados de la investigación, llevada a cabo por el Instituto Mediterráneo Neurológico Neuromed de Pozzilli, acaban de ser publicados en la revista Nutrition & Diabetes, y lanza unos resultados interesantes que, en cualquier caso, deben ser tomados con cautela. El procedimiento ha consistido en tomar datos de unas 23000 personas divididas en dos grandes grupos de estudio, el Moli-sani y el INHES.

En concreto, se reclutaron 14402 participantes aleatorios mayores de 35 años de la región de Molise y 8964 mayores de 18 años de toda Italia. Para la toma de datos se usaron cuestionarios sobre los hábitos de consumo de alimentos y su frecuencia, incluyendo un dietario de 24 horas. Además se tomó información sobre peso, altura y circunferencia de cadera y cintura, en algunos casos con mediciones in situ y otras simplemente tomando los datos antropométricos directamente reportados por los voluntarios.

Después de analizar la evolución del IMC y el ICC de los participantes en relación con su consumo de pasta, los responsables del estudio concluyen que, dentro de la dieta mediterránea, la pasta no tiene una asociación negativa con un aumento de la obesidad, e incluso puede ayudar a mantener un peso saludable. Como ha declarado George Pouris, investigador del Instituto Neuromed, el consumo de pasta no se asocia a un aumento de peso, al contrario, dentro de una alimentación equilibrada puede de hecho mejorar el IMC.

Tres salsas a ‘la italiana’

Salsa boloñesa. Hacemos un sofrito o estofado de carne picada con cebolla, ajo, un poco de vino y un toque de orégano (o de albahaca). Vertemos la salsa de tomate en el mismo recipiente y dejamos que termine de cocinarse todo junto. Obtendremos una salsa enriquecida y potente, idónea para platos de pasta con recovecos (macarrones, tiburones, etc.), que se llenarán con esta salsa guarnecida.

Salsa napolitana (Foto). Añadimos orégano y cebolla cocinada (y en trocitos) a la salsa de tomate. Así conseguiremos una combinación fina, elegante y aromática que se adhiere muy bien a la pasta; en especial, a los espaguetis y tallarines.

Salsa puttanesca. La elaboramos al añadir a la salsa de tomate una mezcla de anchoa en conserva, ajo picado, aceitunas negras sin hueso y unas alcaparras, todo ello cortado muy pequeño. Conseguiremos una combinación exquisita que podemos emplear en todo tipo de recetas con salsa de tomate, desde pescado y carne hasta platos de pasta, por supuesto. Sin embargo, donde mejor lucirá es en las pizzas y los panninis.

La mozzarella

Del italiano antiguo mozzare ‘cortar’ es un tipo de queso originario de la cocina italiana. Existe una variante de este queso en Dinamarca, pero la tradición italiana es más antigua.

Este queso fibroso y graso es utilizado tanto en fresco como tierno, pudiendo ser degustado al natural o fundido. Su uso mayoritario, y el que le ha dado fama, es para la fabricación de pizzas, donde se utiliza tanto fresco (troceado o rallado) como seco (tierno rallado), colocado sobre la masa antes de ser horneada. Muy utilizado también en ensaladas cuando es fresco. Para comer sin derretir, se acostumbra a preferir la mozzarella fresca, en forma de queso lechoso de pasta blanda.

Tradicionalmente se atribuye a los ostrogodos la introducción de búfalos en Italia. La mozzarella se puede elaborar también a partir de leche de oveja o de vaca.

Comer pasta es bueno

Entre los beneficios que podemos encontrar en este tipo de alimento contamos:

- Su capacidad para bajar a los niveles de colesterol (debido a sus bajos niveles de grasas).

- En las cantidades adecuadas ayuda a mantener el peso corporal en equilibrio.

- Por su contenido en fibra e hidratos de carbono está indicado para ayuda a contrarrestar ciertos tipos de cáncer, gracias a que detiene los crecimiento celulares en casos de cáncer rectal y a sus niveles de fibra.

- En casos de diabetes ayuda a regular niveles de azúcar en las sangré (esto es debido a que contiene almidones).

- Es altamente asimilable, esto quiere decir que todas sus propiedades son aprovechadas por el organismo ya que no se desechan los nutrientes por la facilidad al digerirla.

- Muy recomendada en personas hipertensas, debido a sus bajos niveles de sodio.

Patatas bravas

Ingredientes para 3 personas

• 3 patatas medianas, 
• 3 cucharadas soperas de salsa brava, 
• aceite de oliva virgen extra, 
• sal 
• un poco de perejil para decorar

Para la salsa brava: 

• 1/2 cebolla, 
• 1/2 cucharada sopera de pimentón dulce, 
• una cucharada sopera de pimentón picante, 
• 2 cucharadas soperas de harina 
•  500 ml de caldo de pollo.

La receta

Para hacer la salsa, comenzamos picando la cebolla muy fina y pochándola en una sartén amplia con 4 cucharadas de aceite de oliva. Dejamos que la cebolla se vaya haciendo a fuego muy lento y antes de que tome color, añadimos el pimentón dulce y el pimentón picante, mezclando bien con la cuchara.

Incorporamos la harina, la cocinamos un minuto o dos y cuando se ligue con el aceite formando un roux, añadimos el caldo de pollo poco a poco como cuando se hace una velouté (una especie de bechamel en la que en lugar de leche se utiliza caldo). Cocinamos durante diez minutos para que el pimentón y la harina no queden crudos. Finalmente, trituramos la salsa con una batidora y la pasamos por un colador fino para que quede perfecta.

Para preparar las patatas, las pelamos bien y las cortamos en trozos irregulares que puedan caber en la boca de un solo bocado. Ponemos a calentar el aceite de oliva y las freímos a fuego medio hasta que comiencen a dorarse. Hay quien las prefiere cocer dos o tres minutos antes de freírlas pero no es necesario.

Escurrimos bien las patatas dejándolas sobre un papel absorbente de cocina y las cubrimos sin excedernos con 3 cucharadas soperas de salsa brava, dejándolas sin cubrir del todo como podéis ver en la imagen de portada. Las espolvoreamos con una pizca de perejil picado y las servimos muy calientes, poniendo más salsa brava aparte para quien se la quiera añadir.

Calamares a la romana

Estamos ante un plato típico de muchos países de la zona del Mediterráneo, se trata de unos calamares rebozados, también llamados “a la romana”. Se suelen servir como tapa o aperitivo acompañados de unas rodajas de limón. A lo largo y ancho del territorio español, no hay cocina que se precie que no ofrezca esta deliciosa preparación. En algunas zonas, más alejadas de la costa, es también típico servirlos dentro de un bocadillo.

El calamar es un ingrediente muy utilizado en la gastronomía de muchos países. Es muy típico prepararlo acompañado de salsas típicas de la región, así, en países como México se preparan con tabasco u otras salsas picantes, en algunas regiones de China se pican los calamares y se mezclan con diversos ingredientes como chili, sal y harina. En Perú, los calamares se sirven con yuca sancochada, salsa criolla y rocoto, que es un tipo de pimiento picante muy tradicional de la cocina peruana.

La elaboración de esta receta pasa por limpiar los calamares y cortarlos en anillas que, tras ser rebozadas, se fríen en abundante aceite.

El rebozado es la clave para lograr un magnífico resultado. Para prepararlo se recomienda hacer uso de harina de trigo, o, si se desea aportar un extra de sabor, se puede utilizar de harina de garbanzos, pero teniendo en cuenta las posibles alergias a la harina de garbanzos.

BUFFET LIBRE PLATINIUM EL EDÉN

Este es nuestro

BUFFET LIBRE PLATINIUM EL EDÉN

Se ofrece todos los días, de martes a domingo, a mediodía y noche

PRIMER PLATO

- Pizza cuatro quesos

   Tomate, mozzarella, gorgonzola, queso provolone y queso de cabra.

SEGUNDO PLATO

- Spaguetti napolitana

  Salsa de tomate, albahaca fresca y queso parmesano.

TERCER PLATO

- Pizza prosciutto y funghy

  Tomate, mozzarella, jamón dulce y queso parmesano.

CUARTO PLATO

- Farfalle a la panna y prosciuto

  Nata, jamón dulce y queso parmensano.

QUINTO PLATO

- Pizza hawaiana

  Tomate, mozzarella, jamón dulce y piña natural.

SEXTO PLATO

- Macarrones a la boloñesa

  Salsa de tomate y carne de ternera picada.

SEPTIMO PLATO

Pizza barbacoa

-  Tomate, mozzarella, salsa barbacoa y finas láminas de parmesano.

OCTAVO PLATO

- Spaguetti carbonara

  Bacon, huevo, nata y queso parmesano.

PRECIO 8,50 € por persona IVA incluido

- Mínimo de servicio dos personas

BEBIDAS, POSTRE Y CAFÉ no incluidos.

EL EDÉN  de Castelldefels

C/.  Arcadi Balaguer, 33 – Junto a Plaza de la Iglesia – Tel. 93 634 28 67

Cómo cocinar un delicioso solomillo

Según el corte, la pieza más tierna de la carne se cocina de una u otra forma

En el mercado, el solomillo se nos presenta más o menos limpio, pero habremos de saber que el solomillo cargado contiene mucha grasa mientras que el descargado es un solomillo limpio.

También conviene saber que el solomillo está divido en partes: la cabeza, el rosario, el centro y la punta. Se cocina por concentración, entero al horno, troceado en forma de gruesos filetes, asado a la plancha o parrilla y troceado para elaborar salteados o brochetas

Cortes de solomillo con denominación propia

Tournedó. Es un grueso filete en forma de rueda que puede ir albardado o bridado. Se saca del centro del solomillo y su peso es de 150 a 200 gramos. La forma de cocinarlo es: asado a la plancha, parrilla o frito. El tipo de carne puede ser de vacuno mayor o menor.

Chateaubriend. Es un filete grueso para dos comensales que se trincha a la vista del cliente. Se saca de la cabeza del solomillo y el peso está entre 350 y 400 gramos.  La forma de cocinarlo es asado a la plancha o parrilla, aunque en algunos casos su preparación se finaliza en el horno. El tipo de carne puede ser de vacuno mayor o menor.

Filet mignón. Son filetes pequeños y delgados que se sacan de la punta del solomillo. Su peso es de 50 a 75 gramos por pieza, dando dos o tres por ración. La forma de cocinarlo es a la plancha, parrilla o frito. El tipo de carne puede ser de vacuno mayor o menor.

Consejos prácticos para cuidar la alimentación en verano

• Asegurar la ingesta de agua, sobre todo en los días más calurosos.
• Escoger fruta de postre en la comida y la cena.
• Realizar cocciones suaves y evitar platos muy elaborados y condimentados.
• Seleccionar platos y recetas con hortalizas y verduras frescas.
• Asegurar una gran variedad de frutas y verduras en la dieta.
• Evitar carnes y derivados cárnicos grasos.

MENÚ INFANTIL

Elegir entre:
MACARRONES A LA BOLOÑESA Salsa de tomate y carne picada de ternera

SPAGUETTI CARBONARA Bacon, cebolla, huevo, nata y queso parmesano

PIZZA PROSCIUTO Tomate, mozzarella i jamón dulce

MILANESA DE PECHUGA DE POLLO CON PATATAS FRITAS NATURALES

PIZZA FRANKFURT Tomate, mozzarella y salchichas de frankfurt


BEBIDAS:
Agua – Refresco – Zumo

POSTRE, a elegir entre:
Helado de vainilla o de chocolate
Panacotta casera
Crep de chocolate

Normas básicas para cocinar de manera segura

Para prevenir infecciones e intoxicaciones es importante respetar unas normas de higiene durante la preparación y la conservación de las comidas, que ayudan a garantizar que los alimentos sean seguros.

• Limpiar. Nuestra propia casa puede ser un foco de enfermedades. Los animales, la basura, nosotros mismos... podemos dispersar las bacterias que contaminen los alimentos. Por eso, antes de manipular cualquier alimento hay que lavarse bien las manos con agua y jabón, así como mantener limpia la superficie sobre la que preparamos los alimentos, cocinamos... sobre todo si se trata de alimentos crudos como carne, pescado, huevos... Las frutas y verduras tienen que estar protegidas de los insectos y, como provienen del contacto directo con la naturaleza, son alimentos que hay que lavar muy bien, sobre todo si los ingerimos crudos.
• Separar. Los alimentos crudos pueden contener bacterias que contaminen otros alimentos. Hay que utilizar utensilios de cocina diferentes para manipular los alimentos crudos y cocinados (o limpiarlos muy bien entre un uso y otro). También en la nevera se guardarán en recipientes separados, protegidos herméticamente. La cáscara de huevo puede contener bacterias, por eso deben separarse del resto de alimentos en el frigorífico.
• Cocer. La carne o el pescado crudos pueden contener bacterias: la ternera, el pollo, el cerdo, la merluza, el salmón... han de estar bien cocidos (mínimo a 75 grados el interior de la pieza). Hay que cuajar bien los huevos al cocinarlos, de modo que se eviten riesgo de infecciones.
• Enfriar. Este consejo es especialmente importante en verano. Se recomienda cocinar con la mínima antelación posible antes de comer, y cuando esto no sea posible hay que guardar los alimentos en la nevera. Hay que tener en cuenta que algunas bacterias se multiplican muy rápidamente si la comida se conserva a temperatura ambiente. Por debajo de los cinco grados o por encima de los 65, el crecimiento de las bacterias se retrasa o se detiene. La descongelación de alimentos ha de hacerse en el frigorífico un día antes o en el microondas justo antes de cocinar.

Ahora que experimentar con los alimentos y cocinar con los niños está de moda, no olvidemos educarlos en estas normas básicas de higiene. Es muy divertido cocinar con ellos, pero hay que hacerlo de manera segura y más si las "prácticas" son en época de temperaturas elevadas.

Qué alimentos llevar durante un viaje en coche

Si no hay nevera, la comida más adecuada para consumir en ruta son sándwiches,ensaladas de pasta o de arroz o conservas que no requieren de frío

Es en esta época vacacional cuando se realizan viajes largos que obligan a improvisar una despensa para aguantar unas horas de viaje en carretera. La elección de los alimentos debe prestar atención a los que pueden suponer un mayor riesgo de intoxicación alimentaria, como las preparaciones con huevo si no es posible conservarlas en frío.

La comida será una parte importante del viaje. Una de las posibilidades es llevar la comida de casa, de manera que se puede parar cuándo y dónde se decida, sin necesidad de tener que estar buscando restaurantes o bares donde sirvan algo de comer. Pero esta alternativa obliga a planificar lo que se consumirá y disponer de un poco más de espacio para guardar los alimentos en el automóvil.

Alimentos en ruta

En el momento de preparar la comida para el trayecto se debe tener en cuenta un factor fundamental: si se dispone o no de nevera. Si hay posibilidad de refrigerar los alimentos, se podrán llevar productos como ensaladas. Pero, si no hay nevera, los alimentos más adecuados son:

·                     Frutos secos.
·                     Cereales.
·                     Frutas y verduras.
·                     Bocadillos de pan integral o sándwiches.
·                     Ensalada de pasta, de arroz o de patata.
·                     Conservas que no requieren frío hasta que se abren.
·                     Agua embotellada.

Control de la temperatura

En esta época de altas temperaturas, la comida no puede estar fuera de la nevera más de una hora, sobre todo si se llegan a temperaturas de 30 ºC o más. Uno de los factores más importantes, por tanto, para garantizar la seguridad alimentaria durante el viaje es el tiempo y el mantenimiento de los niveles de temperatura seguros.

Si un alimento está entre 5 ºC y 65 ºC (conocida como la zona de peligro) durante más de dos horas, el resultado puede ser la proliferación indeseada de patógenos. Según las investigaciones realizadas en este campo, el número de bacterias puede multiplicarse cada 20 o 30 minutos, en especial en productos como leche o huevos. Y se calcula que la carne fresca puede llegar a la zona de peligro en los primeros 10 minutos en el coche. Así que será muy importante contar con una nevera que permita guardar ciertos alimentos en frío.

Provolone Exquisito aperitivo para una exquisita comida

El provolone (Provolone Val Padana) es un queso originario del sur de Italia, donde se sigue produciendo en piezas de 10 a 15 cm con diversas formas (pera alargada, salchicha o cono). Sin embargo, la región de producción más importante de provolone es actualmente el norte de Italia: Piamonte, Lombardía y Véneto. La familia Provenzano de Venecia afirma haber sido la descubridora de este tipo de queso, pero no ha podido demostrarlo y se tiene por cierto que fue descubierto o creado por la Familia Visani en Deruta (centro de Italia) En USA se comercializa con el nombre Provolone un queso relativamente barato comercializado como aliño para pizza, que se parece al original italiano sólo en color y textura, no en sabor.

El término «Provolone» (‘Provola grande’) apareció a finales del siglo XIX cuando empezó a ser producido en las regiones del norte de Italia y el queso adoptó su actual tamaño grande. Actualmente el provolone es un queso de  leche entera de vaca con corteza blanda.

Características

El provolone es queso semi-duro con un sabor que varía mucho desde el Provolone Piccante, curado un mínimo de 4 meses (pudiendo llegar a un año) y caracterizado por tener un sabor muy fuerte, hasta el Provolone Dolce, con un sabor muy suave. En el Provolone Piccante, el peculiar sabor picante se debe al cuajo procedente de la cabra. El Dolce usa cuajo de ternero. Algunas variedades suelen ser ahumadas.

Usos

La textura firme del provolone, que le permite ser cortado en rebanadas, así como su sabor hacen que sea muy empleado en la cocina como ingrediente en algunos platos, desde la elaboración de ensaladas hasta en acompañamientos diversos. La principal característica de este queso, desde el punto de vista culinario, es la capacidad que tiene para fundirse, aspecto que lo convierte en un acompañamiento ideal de platos calientes. Cuando se ha curado durante un tiempo suficiente se corta en finas escamas y suele ser el ingrediente del carpaccio. La preparación es muy sencilla: se escama el queso, se rocía con algo de aceite de oliva, un poco de sal maldon y pimienta negra molida y unas hierbas picadas finamente.

Como acompañamiento de bebidas cuando se toma como un aperitivo, se suele aconsejar] un vino blanco si se prueba la variedad del dolce, o un vino tinto para aquellas variedades piccante.

Cómo hacer un empanado correcto

El empanado inglés digamos que seguramente es la forma más "correcta" de empanar. Primero se pasa el alimento por harina y se sacude para quitar el exceso de harina. Se sumerge en huevo batido y, por último, se pasa por el pan rallado o por el empanado elegido (frutos secos molidos, harina de maíz, cereales machacados, etc.). Es importante mantener el orden de los ingredientes ya que, de no hacerlo así, el resultado que se obtenga será diferente. De todas las maneras, en algunas recetas se puede ver que se hacen empanados dobles de pan rallado, sustituyendo la primera capa de harina por pan rallado. De este modo se consigue un rebozado muy duro, que se emplea sobre todo cuando se han elaborado croquetas muy cremosas.

Que el empanado quede más o menos crujiente, o "correcto", no solo depende de cómo se haya realizado esta primera parte. Influye, y mucho, cómo se fríe el alimento. La fritura idónea sería en una freidora, donde la temperatura del aceite es fácil de controlar y, además, el alimento que se fríe se sumerge, por lo que se produce una fritura homogénea.

Normas básicas

- Temperatura alta y continua, pero no excesiva, sin que llegue a humear el aceite, porque puede ocurrir que se dore el exterior del alimento y el interior esté sin cocinar o frío.

- Freír pocos alimentos a la vez, porque al introducir alimentos en el aceite la temperatura de éste baja; el alimento rebozado, al no entrar en una fritura caliente, absorbe el aceite de la fritura y de esa manera se convierte en un alimento aceitoso y pesado de digerir.

- Ponerlo en una bandeja o plato con papel de cocina para que repose unos segundos y elimine los restos de aceite de la fritura.

La ocupación hotelera en Castelldefels ha superado el 90 % este mes de julio

La ocupación a los establecimientos hoteleros se ha situado en el 90'14 y la de los apartamentos turísticos y apart-hoteles en el 89'62 %, según datos de la concejalía municipal de Turismo.

En el conjunto de la demarcación de Barcelona los porcentajes de ocupación turística de julio del 2016 son positivos respecto al mismo mes del año pasado, según la Diputación de Barcelona.

Los establecimientos hoteleros del Baix Llobregat, por encima de la media de la provincia

La última Encuesta Flash del Laboratorio de Turismo de la Diputación de Barcelona muestra que la ocupación mediana del mes de julio en los establecimientos hoteleros de la demarcación ha sido del 83,5%, 9 puntos porcentuales más que en 2015.

Los comportamientos comarcales más buenos han estado en el Baix Llobregat, que ha crecido 4,4 puntos este mes de julio respecto al mismo mes del año pasado, con ocupaciones por encima del 90%.

La Encuesta Flash de ocupación turística es un trabajo del Laboratorio de Turismo de la Diputación de Barcelona, que se realiza durante los periodos de máxima afluencia turística del año a los diversos destinos de las comarcas barcelonesas.

Foto: Fiesta en el espacio de la piscina del Hotel Rey Don Jaime, de Castelldefels

Receta de alitas de pollo con salsa barbacoa al horno

Ingredientes

– 1 kilo de alitas de pollo

– Sal

– 1 cucharada sopera de vinagre de vino

– 2 cucharadas pequeñas de mostaza dulce apta

– 200 g de kétchup

– 1 vaso de coca-cola

– 1 cucharada de miel de flores

Elaboración

Precalentamos el horno arriba y abajo a 200ºC.

Lavamos bien las alitas, quitándoles todas las plumas y las partimos por la mitad si no vienen ya cortadas. Secamos bien y salamos cada una de ellas.

Ponemos en un cazo la cucharada de vinagre a fuego medio para que reduzca un poco. Una vez haya reducido, añadimos las dos cucharadas de mostaza, el ketchup y el vaso de coca-cola y removemos a fuego medio hasta que la coca-cola también reduzca un poco y quede el espesor deseado. Ha de quedar algo espeso para poder untarlo bien.

En una fuente para horno colocamos papel de horno y colocamos las alitas saladas. A continuación pintamos con un pincel de silicona una a una cada alita por ambos lados con la salsa barbacoa.

Metemos en el horno a 180ºC durante 20-25 minutos.

Pasados esos 20-25 minutos sacamos la bandeja y volvemos a pintar con cuidado cada alita con la salsa y volvemos a meter en el horno otros 20-25 minutos más por el otro lado. Podemos dejar unos minutos más si  nos gustan muy tostadas o incluso poner el grill un par de minutos.

Acompañar con patatas fritas recién hechas, nada de patatas congeladas y a chuparse los dedos.

Semana Mundial de la Lactancia Materna

Esta semana se celebra uno de los actos más antiguos y naturales que existen: amamantar a los bebés. Se ha comprobado que la lactancia materna mejora significativamente la salud, el desarrollo y la supervivencia de los niños, por eso es esencial fomentarla a nivel mundial.

La leche materna se compone principalmente de agua, proteínas, grasas, azúcares, hidratos de carbono y minerales, así como de vitaminas ideales para la alimentación de los bebés y hormonas, esenciales para su desarrollo. La OMS recomienda dar el pecho de manera exclusiva hasta los seis meses y además aconseja su mantenimiento hasta al menos los dos años. Y no es para menos, puesto que los nutrientes de la leche materna son de alta calidad.

Esta semana, miles de madres han querido participar en la celebración de la Semana Materna y lo han hecho a través de las redes sociales. Bajo el hashtag #Worldbreastfeedingweek las usuarias de redes como Instagram están compartiendo bonitas imágenes en las que aparecen dando el pecho a sus bebés. Publicaciones en las que también comparten sus historias personales con el objetivo de inspirar y ayudar a otras madres.

En verano, agua… pero con sabor

Esto se consigue infusionando el agua en frío añadiendo a las botellas, garrafas, jarras o vasos ingredientes como frutas, hierbas o incluso hortalizas.

Lo que proponemos no es elaborar refrescos propiamente dichos, como puede ser la limonada o la horchata, sino mantener el carácter saludable, ligero y natural el agua pero dándole un toque diferente. Hay que tener cuidado con la cantidad de refrescos, granizados o zumos procesados que podemos llegar a tomar en verano sin darnos cuenta, si hace demasiado calor y el ambiente seco nos impulsa a beber con mucha más frecuencia. El agua tiene que seguir siendo nuestra principal fuente de hidratación, aunque recordemos que podemos hidratarnos también a través de la comida.

Para preparar aguas de verano solo necesitamos añadir al líquido elemento ingredientes frescos y naturales que aporten color, aroma y un toque de sabor. En algunos casos el efecto será más de decoración que saborizante, pero en cualquier caso puede ayudar a hacer más atractivo el consumo de agua para aquellos a los que les cuesta un poco más. El agua tiene que mantener su sabor neutro, por eso un ligero toque aromático es suficiente.

Esto se consigue infusionando el agua en frío añadiendo a las botellas, garrafas, jarras o vasos ingredientes como frutas, hierbas o incluso hortalizas. Hay que procurar que siempre sean productos aptos para el consumo, bien lavados, preferiblemente de temporada. Una buena idea es añadirlos fríos o directamente congelados para que se mantengan frescos más tiempo y ayuden a enfriar el agua. Por ejemplo, las flores o pequeñas frutas se pueden sumar a los cubitos de hielo, pero también es suficiente si los hemos conservado en la nevera.

Aunque hay combinaciones muy clásicas que siempre suelen funcionar, en este campo está totalmente permitida la experimentación. Puesto que no añadiremos demasiado sabor, el riesgo de errar es mínimo, y es mucho más emocionante improvisar combinaciones de frutas y aromas al gusto o siguiendo la inspiración que tengamos. Además podemos usar agua con gas si queremos que sea aún más veraniega y festiva, siempre que no lleve ningún añadido. Si se dejan infusionar toda la noche conseguiremos un mayor sabor; en ese caso conviene filtrar la mezcla antes de servir o de añadir nuevos ingredientes frescos para conseguir un agua más limpia.

Si necesitas inspiración para empezar a preparar tus aguas de verano aquí tienes algunas ideas de combinaciones de ingredientes para animarte a probar:

• Limón, arándanos y menta.
• Pomelo, lima, albahaca y romero.
• Sandía, melón cantalupo y hierbabuena.
• Zanahoria, pepino, pera y salvia.
• Piña, pepino, menta y jengibre.
• Moras, frambuesas, naranja y lima.
• Fresas, albahaca y limón.
• Lavanda, naranja, melocotón y camomila.
• Limón, granada, y romero o romillo.
• Frambuesas, rosa y vainilla.
• Nectarina, sandía y arándanos.
• Limón, pimiento, jengibre y moras.

Recibir a los invitados en casa este verano con grandes y bonitas jarras o garrafas llenas de colores y aromas distintos os hará ganar puntos como anfitriones. Y recordad que sobre todo hay que mantenerse bien hidratado y nunca olvidarse de tomar a diario el agua que cada uno necesite.

La sangría.

Consejos y recomendaciones para una elaboración casera

La sangría debe su nombre a su color que recuerda a la sangre, por lo que siempre debe hacerse con vino tinto. Si se elabora con vino blanco, debemos llamarla sangría blanca;  también es frecuente utilizar cava en lugar de vino y en ese caso la identificamos directamente como sangría de cava.

 

Solo vino. Aunque es frecuente añadir algún licor tipo brandy, coñac o similar, en la auténtica receta de sangría no hay más alcohol que el del vino tinto. En cuanto a la calidad del vino, cuanto mejor sea el vino, mejor estará la sangría y menos recuerdo nos dejará en la cabeza.

 

Con frutas. Respecto a la fruta, según dicen los puristas, si no lleva melocotón no es sangría, aunque además puede llevar otras frutas, las que más nos gusten. Recomendamos usar frutas de verano, siempre frescas, no valen melocotones en almíbar ni piñas de lata. Es conveniente que las frutas sean duritas, tipo manzana, plátano y similares, mejor que frutas con mucha agua como peras, etc., pero eso queda a gusto del consumidor.

 

La maceración. Otro requisito importante es el tema de la maceración de la fruta. Si hacemos la sangría y nos la tomamos de inmediato, la fruta no habrá impregnado de aromas al vino ni se habrá macerado en él, por lo que el intercambio de sabores entre una y otro no se producirá. La sangría es una bebida con sabor a fruta, no lo olvidemos.

Pero tampoco nos hemos de pasar con la maceración o la fruta fermentará. El consejo del experto es que la sangría se haga con dos horas de antelación a la hora de su consumo, y eso lo vamos a notar en el sabor. Si esas dos horas la tenemos en la nevera, luego no hará falta añadir mucho hielo para tomarla bien fría, y así evitaremos que pueda aguarse.

 

Con o sin azúcar. Otro consejo: evitar la acumulación de azúcar; en realidad, mejor sin azúcar, sólo con el que le aporte la fruta, pues el azúcar ayuda a que el vino se suba antes a la cabeza. Siempre se sirve con una cuchara de palo dentro de la jarra para evitar que caiga la fruta y que además vendrá bien para remover de vez en cuando.

 

Ingredientes para 6 personas

1 litro de vino tinto, 2 melocotones, 2 naranjas, 1 limón, 2 plátanos, 1 manzana, 75 ml de agua, 2 cucharadas soperas de azúcar, 1 palo de canela, 330 ml (1 lata) de bebida carbónica (gaseosa o refresco de naranja o limón)

 

Cómo hacerlo. Para hacer esta bebida típica veraniega, comenzamos disolviendo el azúcar en 75 ml de agua caliente para formar un almíbar, si deseamos que tenga dulzor, y lo que facilitará su disolución en el vino. En un recipiente amplio o un bol grande, ponemos el vino y el almíbar y añadimos el zumo de una naranja removiendo para que se mezcle bien.

Vamos pelando las frutas y cortándolas en trozos pequeños, lo que facilitará su posterior maceración. Hacemos esa operación con todas a excepción de la otra naranja que no pelamos sino que cortamos en gajos o medias rodajas. Echamos todos los pedazos de fruta al bol con el vino y añadimos el zumo de un limón y un palo de canela, dejando que repose entre dos y tres horas para su maceración.

Una vez haya macerado nuestra pócima, se vuelca a una jarra transparente y se sirve la sangría acompañada de unos cubos de hielo, adornando si se quiere con una larga peladura de naranja como adorno.

Si se desea se puede añadir una bebida carbónica tipo gaseosa azucarada o un refresco de naranja o de limón, aunque conviene añadirlos en el momento de servir para que conserven su gas y no al principio porque ralentiza la maceración. Normalmente se sirve en vasos o copas amplias con alguna fruta que también se puede comer.

Aunque esta receta de sangría para el verano no está "enriquecida" con otros licores, esta bebida es dulce y entra muy bien, no debemos olvidar que tiene bastante alcohol. La mezcla de alcohol con calor y sol puede darnos alguna sorpresa, por lo que es recomendable ser moderados con el consumo y que lo hagamos acompañando la bebida con algo de comida.

Disfrutad del verano y de la sangría.

Ensalada Caprese

La ensalada Caprese (insalata caprese) proviene de la isla de Capri, en la región italiana de Campania.

Es costumbre servirla como plato previo a la pasta (antipasto).

Su base es la combinación de tomate natural fresco, mozzarella de búfala, albahaca fresca y aceite de oliva virgen, sal y pimienta. Una variación consiste en añadirle orégano seco, ajo picado, hojas de perejil y vinagre balsámico, si bien los propios italianos discrepan en este punto del balsámico.

Esta ensalada Caprese  era la favorita del rey Faruk I de Egipto, muy aficionado a viajar por Europa, pidiendo esta ensalada en los locales donde comía, allá por años 50 del siglo pasado, consiguiendo hacerla popular en todo el mundo.

FESTA MAJOR D’ESTIU 2016

VINE I RECULL LA TEVA BANDEROLA I PENJA-LA AL BALCÓ

A partir del divendres 29 de juliol es podran recollir GRATUÏTAMENT les banderes per als balcons, a l'oficina d'atenció ciutadana, a les oficines de Turisme del centre (c/ Pintor Serrassanta, 4) i de la platja (Pg. Marítim, 155) i a la Biblioteca a la platja (Parc del Mar s/n.)

PROGRAMA

Dissabte 6

22.30 h La llegenda del Gar-i-Got. Parc de la Muntanyeta.

Divendres 12

21 h Assaig especial dels Castellers de Castelldefels. Av. Lluís Companys, 16.  

De 22 a 2 h El Castell de nit. Jornada nocturna de portes obertes del Castell.

22 h Cicle de jazz al castell Contrabaix: Actuació de The Sey Sisters. Una agradable fusió de l’ànima gospel i de l’esperit africà. Als jardins del castell. Entrada gratuïta (aforament limitat).

Dissabte 13

10 h Classe oberta de Tai-txi-txuan i txi-kung, a càrrec de l’escola de Tai-txi Joanyinyang, al parc de la Muntanyeta.

D'11 a 14 h Activitat d'aigüa per a tota la família, amb un supertobogan de 127 mts de llargada, i piscina per al més menuts (de 0 a 6 anys). Convertirem el Parc de la Muntanyeta en un parc aquàtic. Cal portar banyador i tovallola.

20.30 h  Lectura del pregó a càrrec d'Óscar Camps i d'Oriol Canals, membres de l'ONG Proactiva Open Arms, ONG  que es dedica a salvar vides al mar. Des del balcó de l'Ajuntament.

A continuació txupinazo i altres sorpreses, a la Pl de l'Església.

21 h Porta de l’Infern. Concentració a la plaça de l’Església.

21.30 h Correfoc pels carrers de la ciutat, amb la participació de: Diables  de:   Diables de la Barcelone-ta. Diables de la Pobla de Mafumet. Diables del Papiol. Diables de Castelldefels (Adults i infantils). Dracs: Sirena diabòlica de Vilanova i la Geltrú. Drac de la Munia. Drac Gar-i-Got de Castelldefels. Tabalers: Desterrats de Vilanova.

A continuació batucada pels carrers del centre des de pl de l'Església, fins a la Pl Joan XXIII, a càrrec de Diabòlics músics de Sant Boi.

De 22 a 2 h El Castell de nit. Jornada nocturna de portes obertes del Castell.

ESPAI JOVE  De 00,30 h a 3,30 h. Concerts a càrrec de Sybarites i 4 Formatges. Pl. Joan XXIII.

00 h  Espectacle-ball amb el grup 9SON, grup reconegut al 2013 com l’Artista Revelació de l’any a Catalunya pels Premis ARC. Pl. de l’Església.

Diumenge 14

10 h Classe oberta de Tai-txi-txuan i txi-kung. Parc de la Muntanyeta.

De 9.30 a 14 h XVII Torneig d’escacs de Festa Major. Partides ràpides al parc de la Muntanyeta.

D'11 a 14 h Tallers infantils.  Jocs Gegants tradicionals de fusta, al c/ d'Arcadi Balaguer (Ajuntament).

ESPAI JOVE. D'11 a 14 h Gimkana. Hem de trobar el Follet de la Festa Major! Haurem de recórrer diferents punts del poble per aconseguir pistes i trobar-lo. Inici al Parc de la Muntanyeta.

13 h Entrada dels gegants de Castelldefels. Pl. de l’Església.

18,30 h Espectacle familiar  Zoozoom, original parc zoològic d'animals construïts amb materials senzills. Davant la Biblioteca.

19.30 h Arribada dels grallers a la pl. de l’Església, amb la participació de la Colla de Grallers de Mar i Cel, l’Escola de Grallers de Sitges, la Colla Toc de Vent de Castelldefels i l’Escola de Grallers de l’ACPC.

20.00 h Cercavila pels carrers del centre de la ciutat amb el drac Gar-i-Got, els Castellers de Castelldefels, la Colla de Gegants i Capgrossos de Castelldefels, Colla Infantil de Bastoners i la Colla Jove de Bastoners de Castelldefels, Ball de Panderetes, Ball de Cintes, Ball de Gitanes, la Colla de Ball de Bastons de Les Roquetes, i la participació de l’associació Colla Nova de Bastoners de Castelldefels.

A continuació Ball de Diables i declamació de les sàtires. Pl. de l’Església.

De 22 a 2 h El Castell de nit. Jornada nocturna de portes obertes del Castell.

22.30 h Cantada d’havaneres. Grup Barcarola, i rom cremat, als jardins del Castell (aforament limitat).

24 h Festa Va Parir Tour, la festa de referència de l’emissora musical líder a Catalunya. El VAPARIR TOUR d’en Carles Pèrez, Dídac Tomàs, l’Andreu Presas i el Gran Germàn. Plaça Guillermo Marconi (recinte UPC).

Dilluns 15

8 h Matinades pels carrers de la ciutat. Grup de Grallers de l’ACP de Castelldefels, amb la participació de la Colla de Grallers de Mar i Cel, l’Escola de Grallers de Sitges, la Colla Toc de Vent de Castelldefels i l’Escola de Grallers de l’ACPC. Inici a la pl de l'Església.

10 h Classe oberta de Tai-txi-txuan i txi-kung. Muntanyeta.

D'11 a 14 h Ludoteca per als menuts (de 0 a 3 anys) i circuit de  cotxes caminadors per la primera infància, Arcadi Balaguer (Ajuntament).

17 h Plantada de castells a càrrec de la Xicots de Vilafranca, Castellers de Roquetes, Colla Jove de Vilafranca, i els Castellers de Castelldefels, a la pl de l’Església.

19 h Taller de country a càrrec del grup Castelldefels balla country. Davant la Biblioteca.

19 h Partit de futbol entre la Unió Esportiva Castelldefels i la Unión Deportiva Vista. Camp Els Canyars.

20 h Ballada de Sardanes amb la Cobla Baix Llobregat. Pl. de l’Església.

De 22 a 2 h El Castell de nit. Jornada nocturna de portes obertes del Castell.

22 h Sopar popular de Festa Major. Aquest acte ha estat suspès.

23,30 h Ball de Festa Major amb la Taxman Band. Un gran espectacle musical, a la pl. de l’Església. 

Dimarts 16

10 h Classe oberta de Tai-txi-txuan i txi-kung, al parc de la Muntanyeta.

ESPAI JOVE. De 9 a 16 h Torneig solidari de futbol sala, a la pista poliesportiva de Can Roca.

12 h A Wamba Balouba Balambambú. Espectacle d’animació infantil amb escuma. Davant de la Biblioteca. Es recomana portar roba de recanvi o banyador.

19 h Holy Dolly Festival (festa holy) per a totes les edats. Un espectacle ple de colors. Parc de la Muntanyeta. Es recomana portar roba vella.

De 22 a 2 h El Castell de nit. Jornada nocturna de portes obertes del Castell.

23 h  Focs artificials al Pg. Marítim entre el carrer 13 i el carrer 15.

De 21,30 a 00,30 h servei continu d’autobusos gratuïts des del centre a la platja i a la inversa. Parades: c/Santiago Rusinyol cantonada c/Pintor Serrasanta i c/11 cantonada Passeig Marina.

00 h  Concert de fi de festa amb el grup Mojinos Escozíos. A la pl. de l’Església.

ACTIVITATS RELIGIOSES

Dilluns 15

11 h Missa Patronal a l’església de Santa Maria.

12 h Processó pels carrers del centre de la ciutat. Amb la participació de l’associació Colla Nova de Bastoners de Castelldefels.

18 h Missa rociera a l’església de Santa Maria, amb el Coro Rociero Blanca Paloma.

ALTRES ACTIVITATS

Fira d’atraccions Del 12 al 16 d’agost, ambdós inclosos.Plaça Teresa Claramunt

L’horari de finalització de les actuacions durant la celebració de la Festa Major serà com a màxim les 3,30 h de la matinada excepte el dia 14 a la nit (Festa Va Parir Tour) que serà a les 5 h de la matinada.

En cas de pluja les activitats se suspendran.

1r CONCURS D'INSTAGRAM DE FESTA MAJOR

+ informació:  www.castelldefels.org/festamajorestiu

Facebook: Cultura Castelldefels

Día de la Pizza Vegana

Cada final de julio se celebra el Día de la Pizza Vegana como una manera de festejar la creatividad de quienes prefieren una dieta sin productos de origen animal.

Perfecta metáfora para mostrar que la dieta sin carne no tiene más límites que la imaginación, y es algo posible de hacer cada día.

La pizza tiene cientos de años entre nosotros, pero sólo a fines del siglo XIX se decidió que para llamarse "pizza" se debía incluir queso derretido. El responsable de eso fue el chef de Nápoles Raffaele Esposito, que en 1889 preparó una pizza a la reina consorte de Italia, Margarita de Savoya, sólo usando salsa de tomates, queso mozzarella y albahaca. Hasta ese momento, la pizza era un alimento para el pueblo llano, y jamás había incluído queso o carne en sus miles de preparaciones.

Se celebra el Día de la Pizza Vegana para volver a los orígenes. ¿Y cómo se puede conseguir eso?

1. -Cocinando una pizza sin productos animales e invitar a los amigos
2. -Salir a comer y pedir una pizza 100% vegetariana
3. -Compartir tus recetas de pizza sin carne, queso ni huevos por las redes sociales.
4. -Acudiendo a EL EDÉN de Castelldefels y pedir una sabrosísima PIZZA VEGANA.      

EL EDÉN DE CASTELLDEFELS

C/. Arcadi Balaguer, 33 – Teléfono 93 634 28 67

La cafeína es una sustancia excitante que contiene el café y para muchos, la razón por la que toma esta bebida. Pero precisamente por ser excitante, hay quien opta por tomar café sin cafeína, al menos a partir de cierta hora para evitar que afecte al sueño.

Cómo se le quita la cafeína al café para hacer café descafeinado

El café descafeinado es prácticamente igual al café con cafeína tanto en sabor, cuerpo, crema y otras propiedades, excepto, lógicamente, en su contenido en cafeína. En el siglo XIX comenzó un proceso para descubrir cómo retirar la cafeína del café sin estropear el grano para poder seguir haciendo cafés de calidad pero exentos de la sustancia excitante.

Para hacer café descafeinado, se parte de las variedades de café arábica que suele tener un menor contenido en cafeína. Dentro de estas, se prefiere el café cultivado en altura, aunque se sigue investigando en el laboratorio cuando aparecen cepas o variedades de café con menor contenido pos consecuencia de cruces genéticos y mutaciones ya que el objetivo sería obtener una planta de cafeto que produzca café con mucho sabor y cuerpo pero con poca cafeína.

Hasta que la investigación permita llegar a esa variedad de café libre de cafeína, lo que se hace es retirar la cafeína que contiene el grano, mediante métodos húmedos, químicos o mediante la aplicación de presión.

Método Húmedo. Este método consiste en humedecer los granos de café que después se mezclan con agua y extracto de café sin cafeína, dejando que un proceso de ósmosis traspase la cafeína de los granos al líquido en que está disuelta. Después se secan los granos en una corriente de aire y quedan listo para su envasado o tostado.

Método químico. Los granos del café verde se humedecen y se ponen en remojo en un disolvente químico que tiene como principio activo el cloruro de metileno, una sustancia que disuelve la cafeína. Una vez disuelta, por medio del calor se hace evaporar el cloruro y se lavan los granos con agua para eliminar cualquier resto. Después se seca el café con aire caliente.

Este es el método más habitual ya que es el más barato para la industria del café, aunque los consumidores más exigentes prefieren descafeinados conseguidos por los otros métodos.

Método físico por presión. Mediante este método, la cafeína se retira mediante un sistema que combina presión con intervención del CO2. Para eliminar la cafeína se somete al café a una presión de 275 atmósferas, haciendo que el CO2 circule entre los granos, penetrando en ellos como consecuencia de la presión y contribuyendo a disolver la cafeína.

Al lavar y secar los granos la cafeína ya no está y no se ha actuado con productos químicos sobre el grano, por lo que esta manera es muy buena para obtener un descafeinado de calidad. El problema es el coste de este método que hace que la industria lo reserve para los cafés más caros o de más calidad.

¿Qué se hace con la cafeína que la industria del café retira?

Cada año, dicha cafeína se purifica y se recupera, siendo destinada a las industrias farmacéutica y alimentaria para elaborar aditivos, medicinas, suplementos deportivos, bebidas y otros productos como los de la industria cosmética.

Clases de descafeinados

Por su presentación, encontramos descafeinados "de sobre", a los que se ha deshidratado para su distribución en paquetes de una dosis individual que se elabora disolviendo el café descafeinado en polvo en agua o en leche, y descafeinados "de máquina" que son los granos listos para su molido y elaboración del café en la presentación que soliciten los que lo vayan a consumir.

Dieta de los campeones. Equilibrada, variada y saludable.

¿Te gustaría llegar tan lejos como los deportistas olímpicos? Para poder parecerte a Pau Gasol, Iker Casillas, Ona Carbonell o Mireia Belmonte no sólo es necesario centrarse en el deporte y el esfuerzo sino también en una buena alimentación.

Esta última, es parte fundamental en el día a día de cualquier deportista y, dependiendo de la modalidad que practiques, se caracteriza por la combinación de alimentos concretos y ricos en nutrientes.

Incorpora en tu alimentación los ingredientes adecuados y mejora tu rendimiento en el deporte

La pasta es un plato que no falla en la dieta de los deportistas, ya que es un ingrediente rico en hidratos de carbono complejos, que aportan energía de larga duración. Es ideal tomarla antes o después de hacer ejercicio, para aumentar las reservas o para reponer la energía gastada.

Esto mismo ocurre con el pan, el arroz o la patata.

El  arroz es otro ingrediente imprescindible para los deportistas, sobre todo cuando se trata de arroces como el integral o el silvestre, ya que destacan por ser nutricionalmente más ricos que el blanco. El arroz, junto con la pasta, es un cereal de asimilación lenta, por lo que da energía de manera progresiva. Su aporte en grasa es prácticamente inapreciable, todo dependerá del condimento con el que se acompañe el plato.

Huevo, carne, pescado y vegetales: energía para alcanzar tu meta

Otro de los ingredientes que tienen un gran valor nutricional para los deportistas es el huevo por su abundancia en nutrientes, muy fáciles de asimilar por nuestro cuerpo. Las recomendaciones de los nutricionistas apuntan a consumir cuatro huevos a la semana. La clara se caracteriza por su riqueza en proteínas de alta calidad y la yema por ser la parte en la que se concentra la grasa. También destaca por ser fuente de vitamina A y por un alto contenido en vitamina D, entre otra gran variedad de vitaminas.

Y no puedes olvidar el aporte energético de la carne, el pescado y los vegetales.

BUFFET LIBRE PLATINIUM EL EDÉN

Este es nuestro BUFFET LIBRE PLATINIUM EL EDÉN

Se ofrece todos los días, de martes a domingo, a mediodía y noche

PRIMER PLATO
- Pizza cuatro quesos
  Tomate, mozzarella, gorgonzola, queso provolone y queso de cabra.

SEGUNDO PLATO
- Spaguetti napolitana
  Salsa de tomate, albahaca fresca y queso parmesano.

TERCER PLATO
- Pizza prosciutto y funghy
  Tomate, mozzarella, jamón dulce y queso parmesano.

CUARTO PLATO
- Farfalle a la panna y prosciuto
  Nata, jamón dulce y queso parmensano.

QUINTO PLATO
- Pizza hawaiana
  Tomate, mozzarella, jamón dulce y piña natural.

SEXTO PLATO
- Macarrones a la boloñesa
  Salsa de tomate y carne de ternera picada.

SEPTIMO PLATO
Pizza barbacoa
-  Tomate, mozzarella, salsa barbacoa y finas láminas de parmesano.

OCTAVO PLATO
- Spaguetti carbonara
  Bacon, huevo, nata y queso parmesano.


PRECIO 8,50 € por persona IVA incluido
- Mínimo de servicio dos personas
BEBIDAS, POSTRE Y CAFÉ no incluidos.


EL EDÉN  de Castelldefels
C/.  Arcadi Balaguer, 33 – Junto a Plaza de la Iglesia – Tel. 93 634 28 67